冷藏茶叶应该放冷藏。因为冷冻就会改变茶叶性质和形态,影响口感,放冷藏是为了在合适的温度下保持茶叶水分。尤其是绿茶、乌龙茶更是需要冰柜冷藏保鲜。茶叶这种东西冷藏就好了,不用冷冻。我们家之前也有采过茶,然后自己也炒过茶,就找一个干燥的地方冷藏就好了。如果冷冻的话,有可能天气回温了。龙井储存方法为冷藏,而不适合过低温度的冷冻。
如果你的茶叶是已经泡发过后,你要将湿的茶叶有其他用处的话,建议你还是冷藏好,千万不要冷冻,因为如果冷冻的话就冻成冰块,到时候用的话非常不方便。不发酵茶是最适合放在冰箱里的,尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短,需要随时饮用,则可以将绿茶放入冷藏室。茶叶应该是放在冷藏比较好。绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶。
绿茶在开封之后在常温情况下是非常容易氧化的。冰箱里面冷藏柜的温度是0~5摄氏度。绿茶不是发酵茶的一种,它里面的物质是很活跃的。可以保鲜冷藏,比如铁观音,我老公就是这样冷藏的,散装不建议冷藏,最好冷藏的茶叶,是要有包装盒的,或者,玻璃瓶装,要用保鲜膜包着盒子,和瓶子就好了,我是一。茶叶中的有效成分很不稳定,在一定环境下易发生化学变化,就是通常所说的茶变。
绿茶是可以放在冷冻室保存的,适合时间上想保存较长时间(一年以上)的情况。如果是短期存放或者需要及时食用的,建议密封之后放入冷藏室效果更好。好茶叶冷藏保存的时间更长,所有对于茶叶保存来说还是以冷藏为好。茶叶有很强的吸附性,容易吸收空气中的异味,因而比较难保存,注意防潮、防霉变、防异味。正常情况下,熟茶(除铁观音以外的乌龙茶°、红茶、黑茶都属于熟茶),密封干燥通风阴凉保存即可;生茶(绿茶、初老白茶外的白茶、黄茶。
如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将冰箱温度调至5℃左右;但未开封的茶叶,想保存一年以上。将茶叶冷藏保存时间更长。茶叶有很强的吸附性,容易吸收空气中的异味,所以保存时需注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶,如绿茶。最适合龙井茶的温度,是0℃—5℃。温度过高,茶叶容易氧化;太低的话,又会影响口感、风味,有些人喜欢把茶叶长期放在冰箱冷冻层里,那里的温度一般在。